為切實(shí)保障人民群眾“舌尖上的安全”，深入推進(jìn)制止餐飲浪費(fèi)工作，?？谑忻捞m區(qū)市場監(jiān)督管理局在轄區(qū)內(nèi)組織開展“隨機(jī)查餐廳”專項(xiàng)監(jiān)督檢查行動。此次活動聚焦餐飲食品安全與反食品浪費(fèi)兩大主題，旨在通過突擊檢查、公開透明的方式，強(qiáng)化餐飲服務(wù)單位主體責(zé)任，規(guī)范經(jīng)營行為，營造安全、健康、節(jié)約的餐飲消費(fèi)環(huán)境。

行動中，執(zhí)法人員采取“四不兩直”方式，隨機(jī)抽取不同類型、不同規(guī)模的餐飲服務(wù)單位，深入后廚、倉庫、就餐區(qū)等關(guān)鍵區(qū)域進(jìn)行細(xì)致檢查。在食品安全方面，重點(diǎn)核查食品原料采購索證索票、貯存管理、加工制作過程控制、餐具清洗消毒、從業(yè)人員健康管理以及“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”建設(shè)等情況。對于檢查中發(fā)現(xiàn)的部分單位存在的食材存放不規(guī)范、環(huán)境衛(wèi)生細(xì)節(jié)不到位等問題，執(zhí)法人員現(xiàn)場提出整改意見，責(zé)令限期改正，并依法進(jìn)行后續(xù)跟蹤復(fù)查，確保問題閉環(huán)管理。

與此本次行動將“反對浪費(fèi)、崇尚節(jié)約”理念融入監(jiān)管全過程。執(zhí)法人員重點(diǎn)檢查餐飲單位是否主動對消費(fèi)者進(jìn)行防止食品浪費(fèi)提示提醒，是否在醒目位置張貼反食品浪費(fèi)標(biāo)識，是否合理設(shè)計(jì)菜單、提供小份菜、半份菜服務(wù)，以及是否誘導(dǎo)、誤導(dǎo)消費(fèi)者超量點(diǎn)餐等。督促餐飲經(jīng)營者將節(jié)約理念貫穿于采購、加工、服務(wù)各環(huán)節(jié)，引導(dǎo)消費(fèi)者按需適量點(diǎn)餐，積極推廣“光盤行動”，共同抵制餐飲浪費(fèi)行為。

美蘭區(qū)市場監(jiān)督管理局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，“隨機(jī)查餐廳”活動將持續(xù)常態(tài)化開展，并適時邀請人大代表、政協(xié)委員、消費(fèi)者代表及媒體記者共同參與，提升監(jiān)管工作的透明度和公信力。通過強(qiáng)化監(jiān)督檢查與宣傳引導(dǎo)相結(jié)合，一方面壓實(shí)餐飲單位食品安全與反浪費(fèi)主體責(zé)任，另一方面提升公眾食品安全意識和節(jié)約意識，構(gòu)建社會共治格局，助力美蘭區(qū)餐飲行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，為市民和游客創(chuàng)造更安心、更文明的餐飲消費(fèi)體驗(yàn)。